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Gastronomie mal anders

Im Rahmen der Unterstützung der Projekte unserer Kollegen erhielten wir auch eine etwas ungewöhnliche Anfrage von unserem Kollegen Ján Žbirka. Wir sollten das Festival eines interessanten gastronomischen Clubs von “Hausbrauern” unterstützen, die hauptsächlich Getränke aus Malz, Hopfen und Wasser brauen. Aber nicht nur Bier dominierte die Veranstaltung in Nová Cvernovka, wo man unter anderem auch Produkte probieren konnte, die gären und fermentiert werden. So wurden beispielsweise fermentierte Würste oder Käse, der mehr als 3 Jahre in der Rinde gereift ist, zum Sauerteigbrot serviert, im Angebot waren auch verschiedene Arten von Sojasaucen und Miso-Pasten sowie aus Molke gebrautes Bier. Bei der Abstimmung über die Projekte erhielt die Unterstützung des ersten slowakischen Treffens von Gärungsenthusiasten unter dem Namen Topfgärung die meisten Stimmen und so wurde GD-TEAM zum offiziellen Partner des Festivals, bei dem nicht nur das beste hausgebraute Bier gekürt wurde. Einer der Erfolgreichen war Janko Žbirka, dessen Biere in der Vergangenheit bereits mehrere erste Plätze bei ähnlichen, auch ausländischen Wettbewerben gewonnen haben.

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